Selasa, 16 Desember 2014

AYAM BAKAR BUMBU KUNING



Kali ini masak Ayam Bakar Bumbu Kuning, masakan berbumbu yang sering aku bikin kayaknya ini deh karena semua suka, hmm yo ga sering-sering banget sih...masih lebih sering ayam kecap kayaknya hahaa soalnya ayam kecap gampang bangeeet :D ato ayam ungkep trs digoreng lebih sering lagi :D eh...ada lagi yang sering dibikin yaitu fillet ayam yang dipanir  dan nugget :D wes pokonya yang gampang-gampang aku seneng banget bikinnya :D udah gampang bikinnya trs orang rymah pada suka duh bahagia banget deh hihiii
Resepnya masih pake yang ini, tapi kali ini aku paha ayam...
Hmm...jadi inget kkk klo lagi masak ini, dia pasti doyan banget tapi seperti biasa di lepasin dulu bagian gosong-gosongnya :D

Udah dulu ya, mo nutup lapy... bentar lg adek datang karena lebih asyik main dan dengerin dia crita daripada duduk manis depan lapy ^^
Shelyyyyy...suwun yo piringe, suka banget <3>




ROTI lagi ^^




Bener-bener ga pernah bosen dengan rerotian, dan ini udah beberapa hari yang lalu sih bikinnya hmm... dalam rangka menghabiskan coklat oles biar ga menuh-menuhi tempat. Dan bentuknya udah diluar rencana karena tadinya mo aku taroh di cup roti tapiiiii...dwoh! nyari cup rotinya ga ketemu hughh! dan barusan buka-buka lemari ...eh.ternyata ada dialam lemari hohooo...seketika ingat klo punya foto ini.

Ga pake resep ya...soalnya lupa resepnya dimana hikz...
Intinya resep apapun bisa dibentuk seperti ini...hanya adonan roti yang udah mengembang dikempiskan dan di tipiskan kurang lebih 1cm kemudian dioles coklat oles, gulung pelan-pelan sambil dirapatkan, selanjutnya adonan yang sudah tergulung dibelah menjadi 3 tapi tidak sampe putus ya ujung-ujungnya. Letakkan sedemikian rupa sehingga bagian coklatnya kliatan diloyang yang sudah dioles margarin kemudian diamkan antara 30-60 menit tergantung suhu ruangan pokoknya sampe mengembang ringan deh, trs oven hingga matang. hmm...bisa dibayangkan ga ya ?


 



Jadi ingat waktu beli kain bunga-bunga itu... kain bunga-bunga itu beli di Toko Risa, yang punya toko Risa itu mamanya temennya kkk di pondok. Yang ga bisa dilupakan adalaaaah...sekali-kalinya beli kain disuguhi teh anget buat kami bertiga, pokoknya kayak tamu gitu deh  hihiii...aaahhh jadi pengen belanja kain disana lagi hahaa ^^

Senin, 15 Desember 2014

TAHU KERANG MASAK SANTAN




Bismillah... hari ke 16 bulan Desember, hmm ga terasa ya udh hampir di penghujung tahun 2014 perasaan baru kemarin aja ngganti WM dari 2013 ke 2014... begitu cepat waktu berlalu ^^

Sekaraaaang...ayo menemani vi2 yang lagi belajar memasak hihiii... kali ini bikin masakan yang dari kerang. Ceritanya lagi seneng-senengnya beli ikan karena hampir tiap sore ada tukang ikan yang lewat depat rumah dengan membawa ikan yang seger-seger daaaaan harganya murmer booo, saking murahnya sampe ga tega mo nawar hihii... kemarin sore beli tongkol yang seger banget gitu, kerang dan udang. Tongkolnya udah langsung tak masak kemarin sore buat makan malam. Dan hari ini masak kerang. Biasanya klo Umikku masak kerang tuh dioseng pake kecap dan cabe gitu klo ga ya di bumbu rujak. Sejak nikah jarang banget sih masak kerang2an karena pak suami ga begitu doyan tapi akhir-akhir ini sering bikin karena adek suka... gara-gara sering dikasih menu dengan lauk kerang kali ya di sekolahnya hihiii...
Kali ini aku mencoba yang beda, yang biasanya hanya dioseng ato bumbu rujak kayak Umik bikin kali ini bikin yang dikasih santan. Bikinnya cuma dikit sih...karenaaaa..."sekali lagi pak suami ga begitu doyan ^^

TAHU KERANG MASAK SANTAN

Bahan :
Kerang yang udah direbus kira-kira 150gr lah
Tahu 2 buah (uk. sedang), potong-potong dan goreng stengah mateng
Daun Salam 2lmbr
Jahe 2cm, geprek
Lengkuas 2cm, geprek
Tomat 1bh, potong-potong
Santan 250cc
Air 150cc
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

3siung Bawang putih
6siung Bawang merah
2cm Kunyit
2bh Cabe merah, buang bijinya
Sedikit merica bubuk
Garam, Gula secukupnya

Cara membuat :
1. Panaskan minyak yang untuk menumis dalam wajan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan lengkuas, jahe dan daun salam, aduk-aduk. masak hingga harum.

2. Tambahkan tahu dan kerang, aduk rata. Tambahkan air, aduk rata. Diamkan sebentar hingga kerang empuk dan bumbu meresap.

3. Kemudian tambahkan santan dan tomat. Biarkan mendidih. Tambahkan garam dan gula. Biarkan mendidih sekali lagi. Angkat, siap disajikan.
 

 


Berikut ini adalah kandungan gizi yang terdapat pada kerang beserta manfaatnya bagi kesehatan:

1. Kerang mengandung vitamin B12 yang sangat berguna untuk menjaga kesehatan jantung, menstabilkan suhu tubuh, menstabilkan pH dalam tubuh, menjinakkan zat kimia homosistein yang bisa merusak dinding pembuluh darah, dan mencegah kanker.
2. Asam lemak Omega-3 yang terkandung pada kerang dapat menurunkan kolesterol, menjaga kesehatan jantung, dan meningkatkan daya kecerdasan otak.
3. Kerang kaya akan zat besi yang berguna bagi pembentukan komponen utama sel-sel darah merah dalam tubuh, menurunkan risiko darah rendah, dan mencegah anemia.
4. Selenium yang terkandung dalam kerang dapat menangkal radikal bebas yang menyebabkan berbagai penyakit seperti kanker dan lain-lain.
5. Kerang kaya sekali akan kandungan protein yang berperan penting dalam pembentukan enzim dalam tubuh, pembentukan sel organ dan otot, pembentukan hormon, memperbaiki sel-sel yang rusak dalam tubuh, mengatur metabolisme, membentuk sistem kekebalan tubuh, dan sebagai sumber energi.
6. Kalsium yang terkandung dalam kerang dapat mencegah osteoporosis dan menjaga kesehatan gigi.
7. Kandungan fosfor dalam kerang sangat berguna bagi pembentukan tulang dan gigi serta membantu memaksimalkan fungsi kerja vitamin.
8. Vitamin A, D, E, K yang terkandung pada kerang juga sangat bermanfaat bagi kesehatan mata, kulit, tulang, gigi, dan organ lainnya. (sumber : ROYCO)


Cukup banyak gizi dan manfaat kerang ya.. ^^ dan pesenkuuuu... bijaksanalah dalam mengkonsumsi makanan, apapun itu secukupnya aja jangan sampai berlebihan ya ;)
Ternyata enak juga lho dimasak pake santan, rasa kerangnya kerasa banget...semoga adek suka ya...
Ummu Ichsan ini masakanku hari ini...dirimu masak apa ...?? :D

Minggu, 14 Desember 2014

RISOLES ISI AYAM



Risoles Isi Ayam, bikinnya udh beberapa hari yang lalu bareng sama bikin Pom-Pom Potato dan Nugget, maksud hati sekalian aza manirnya, hihiii.  Niat menghabiskan daging ayam sisa bikin Nugget, mo disimpan dikulkas daging ayamnya tanggung banget.

Resep kulitnya seperti yang disini tapi ga pake susu bubuk dan airnya aku ganti santan dengan jumlah yang sama. Santannya juga sisa bikin cake Kukus Santan hihiii :P
Untuk isiannya : daging ayam yang direbus kemudian disuwir-suwir dan dibumbui merica, bawang putih yang ditumis dengan daun bawang. So simple hihiii...

Lumayanlah...bisa untuk teman minum teh, cemilan dirumah ato bekal masfitri kekantor :D
Dan ini juga digoreng dalam rangka buat bekal si dia :D masih ada beberapa biji lagi dikulkas rencana mo buat suguhan  tamu yang mo berkunjung kerumah, ahhaayy senangnya mo ada tamu *,*




BOTOK AMPELA ATI



Botok Ampela Ati... ini adalah masakan kemarin. Kalo ada yang nanya apakah aku penggemar ampela ati.. ? jawabnya "hanya suka ga sampe doyan...klo ada ya dimakan..." oleh karena itu dalam sebulan blom tentu sekali masak ampela ati. Dan karena aku juarang banget masak ampela ati AraTia juga ga doyan, secuilpun mereka ga mau. Jadi klo pas pengen masak  hanya cukup untuk berdua pak suami...
Botok ...sapa sih yang blom kenal botok dan ga doyan botok. Masakan yang biasa dibuat lauk, yang dibungkus daun, yang isinya dominan kelapa setengah tua yang dibumbui, sedangkan untuk campurannya bisa tempe, tahu, teri ato udang dan kemangi. Tapi bisa bervariasi juga sih tergantung selera aza.

Kali ini aku bikin botok ampela ati dan aku blom pernah bikin sebelumnya. Untuk resepnya pake yang ada dibuku resep jadul yang isinya resep masakan Umikku yang aku tulis waktu abis nikah DOELOE, pernah ikut ke Bekasi nemani aku di dapur rumah kontrakan huhuuu... jd ingat indah dan cupunya masa lalu... >,<

Untuk ukuran bumbunya pake "ilmu kira-kira" aza ya karena aku beli ampela atinya cuma 3 biji, hihiii...
Bumbu yag dihaluskan terdiri dari : bawang merah, bawang putih, kencur, lengkuas, ketumbar, garam dan gula. Bahan yang harus disiapkan adalah  kelapa setengah tua parut kasar, daun kemangi dan daun pisang untuk membungkus. Oiya jangan lupa cabe rawit utuh. Untuk cara membuatnya...campur semua bahan kemudian bungkus dengan daun pisang dan kukus hingga matang. Gitu aza sih... gampang kaan ^^





Daun pisangnya bawa dari Tempeh beberapa hari yang lalu, dikasih bulikku sisa bikin lemper katanya. Klo dari Tempeh tuh ada aza yang dicangking hihiii...ya dikasih-kasih gitu karena sodara-sodaraku pada tau klo aku seneng bebikinan hahaa...
Udah ah...mari kita menikmati botoknya...gambarnya botok ya hahaa...^^

Kamis, 11 Desember 2014

POM-POM POTATO





Alhamdulillah, akhirnya bisa disini lagi...bisa buka blog tuh sesuatu banget ^^ setelah beberapa hari kemarin ribut kesana kemari ngurus ini itu. eh...bukan beberapa hari ding...beberapa bulan lebih tepatnya. Mulai panas untuk pegang kamera dan foto-foto kue lagi. Yahh...7 bulan yang melelahkan, hampir 8 kayaknya deh hikz...

Sebenarnya dari kemarin udah pengen bikin-bikin aja tapi berhubung pusing nyari barang-barang pada kemana jadi males aja bawaannya. Bukan ilang tapi dirapiin dan terlalu rapi sampai aku bingung nyarinya. Kayak hari Sabtu kemarin tuh mo ke Lumajang jenguk Umik yang abis sakit rencana mo bikin marmer cake hari jumatnya. Ya Allah namanya nyari cetakan tulban kesana kemari sampai keringeten ga ketemu, maksud hati mo bikin yang simpel-simpel aja. Yang ketemu malah cetakan pie, yasudahlah bikin pie susu sajjaah...hufftt !!! berasa kayak abis pindah rumah >,<

Penasaran sama yang namanya Pom-Pom Potato, nanya sana-sini ternyata simpel banget bikinnya. Ini makanan anak-anak bangeeeeeet tapi buat yang dewasa juga oke lho...
Bikinnya kemarin langsung poto-poto dan sekarang udah ada disini lho....#lagisregep hahaa :D

Aku pake stok kentang yang udah ada dari sebulan yang lalu, ketika ku buka wadahnya hahh!! banyak yang busuk. Setelah ditimbang sisanya cuma tinggal 314gr, hmm cukuplah...
Resepnya : 300gr kentang (kukus kemudian haluskan), 2sdm susu bubuk fullcream, 50gr keju (potong dadu kecil), sedikit merica bubuk, telur kocok lepas dan tepung panir kasar secukupnya untuk memanir. Cara bikinnya gampang banget, campur kentang, susu bubuk, keju dan merica. Aduk rata. Bentuk sesuai selera kemudian panir. Diamkan kurang lebih satu jam dalam lemari es, kemudian goreng. Gampang kaaan ?

Rasa tidak mengecewakan. Oiya...klo kurang asin boleh ditambah garam tapi menurutku ini udah pas banget asinnya dari tambahan keju.





Kelamaan ga poto-poto kue jadi mati gaya kayak gini. Kayu juga tinggal itu-itunya...klo kayu kayaknya emang udah bener-bener ga ada, yang inipun klo ga aku umpetin bisa dipastikan ga ada juga.

Udah dulu ya...semoga aku ga males lagi... Aamiiin...
Eh colek-colek Ummu Ichsan dulu aahhh...hihiii yang lagi nyongkel2 es krim sama Ichsan huhuu :D